プログラママのつぶやき

はずかしい話、nagiはものすごく料理がヘタです。
なので調味料はほとんど市販のたれ（焼肉のたれとか）。
次女はなんでも食べてくれるものの、
長女はなかなか食事が進みません。

昨日は豚肉のしょうが焼きを作りました。
一回肉を軽く焼いてから取り出し、
たれを煮立ててからもう一度肉を投入すると
肉が硬くならないという話を聞いたので、実行。
たれはしょうゆ３：みりん３：酒２の割合です。

肉をたれにからめたら再度取り出し、
たれを煮詰めます。
とろみが出てきたら肉にかけて完成。
今回はつけ合わせに蒸し野菜を添え、
そっちにもたれをかけていただきました。



長女がものすごい勢いで食べましたー！！
普段はなかなか食べたがらない野菜も、
肉と一緒にガツガツ。

ロース２枚分平らげてご満悦ｗｗ


その後、残業で遅く帰宅した旦那に
「長女がめずらしくいっぱい食べた」
と報告したら、

「ヤツはうまけりゃなんでも食べるんだ」


とのお言葉が・・・。





いつもマズイ食事ですいませんね・・・。








子供って正直。




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来年もお世話になりますの気持ちを込めて、今年も買いました。
我が家の家計はこれじゃないと管理できませぬ。

出納帳、主婦の家計簿、日記併用家計簿、家計簿ソフト、自作エクセル家計簿・・・
色々使ったけれど、これしか継続できませんでした。

1年単位で1冊になっていること、
1ヶ月分の収支がすべて見開き1ページで収まること、
何月からでも、何日からでも始められること、
項目を自由に設定できること、
適度な量の袋わけ封筒・持ち運び用のチャック封筒、
収納ポケット付きビニールカバー、インデックスや行事用のシール、
色々メモしておける別冊など、使い勝手のよい付録、
職場にも持っていける薄さ、
そして420円というリーズナブルな価格。

この適度な親切さと適度な放任さがズボラーな私に丁度いいのです。

月1で生活費をおろし袋わけ。
週1でレシート毎にどんぶり勘定。
足りない機能はエクセルで補充。


なんとか赤字にならずやっていけてます。





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先週は保育園でおイモほりがありました。
帰りにはお土産のおイモが１人１０本ずつ・・・。
姉妹２人なので計20本ですね！！

というわけで、
おイモ蒸かしすぎて余った次の日のおやつ。

材料
・蒸かしイモ（適量）
・砂糖（お好みの分量）
・牛乳（適量）
・塩（ひとつまみ）

作り方
１、蒸かしイモの皮を剥き、適当につぶす。
２、砂糖、牛乳、塩をお好みの分量加え,混ぜる。
３、食べやすい量をラップにとり、茶巾絞りにする。
※ここの行程をお子さんにやらせると喜びます
４、皆でいただきます。


以上！
分量？なにそれおいしい？
イモがうまけりゃそれでいいでしょ！
なレシピでした。



これは次女の好物。
長女の好物はまた後ほど・・・。




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毎朝毎晩どたばたの我が家は、まともに料理を作れません・・・
とつい先日書きました。

そんなわけで、簡単にできる時間節約方をご紹介します。

１．週末にスーパーに行き、野菜をどっさり買ってくる。
２．夕方、夕飯を作りつつ冷凍の下ごしらえをする。
３．下ゆでしたものは冷まし、そのままのものはそのまま、
ビニール袋に入れ、冷凍庫に詰め込む。


以上。


うん。本当にこれだけです。

どんなものを冷凍しているか書き出しますね。
・にんじん・・・生のまま短冊切り
・ごぼう・・・生のままささがき
・ブロッコリー・・・塩茹でして冷ましてから
・ほうれん草・・・塩茹でして冷水にとり、使いやすい長さに切る
・油あげ・・・油抜きして短冊切り
・長ねぎ・・・輪切り
・わけぎ・・・輪切り
・さといも・・・塩水で下ゆで、冷ます
・いんげん・・・塩茹でして冷水にとり、使いやすい長さに切る
・アスパラガス・・・塩もみした後塩茹で、冷ます
・かぼちゃ・・・しょうゆ・砂糖で味付け（もしくは蒸し器でふかす）
・サツマイモ・・・蒸し器でふかす
・とうもろこし・・・蒸し器で蒸かし、バラす
・しょうが・にんにく・・・おろしてバットなどに少量ずつまとめる

だいたい１日にできるのは２～３種類までです。
ムリはしない主義なので(＾＾;)

ブロッコリー、ほうれん草、いんげん、アスパラ、とうもろこしは、
旬の時期にどっさりもらうので、一気に下茹でして冷凍しています。
にんじんと油揚げ、ねぎは１～２週間で１サイクル、という感じでまわしています。

これらの野菜をどう使っているかといいますと・・・

・ブロッコリー、かぼちゃ→おべんとうの具
・にんじん、油揚げ、ねぎ→味噌汁の具
（冷凍庫から出し、なべに使う分だけパラパラと入れ、余ったらまた仕舞う）
・アスパラ、いんげん、とうもろこし、にんじん→野菜スープの具（上に同じ）
・ごぼう、にんじん、油揚げ、ねぎ→（うどんかけ汁の具）
・さつまいも、かぼちゃ→帰宅後の子供のおやつ

そのまま使うのはさすがにムリですが、煮込み料理なんかにも活用できます。
理想は旬の野菜をそのまま、なんですけどね（＾＾；）

我が家の手抜き家事テクニックを紹介します。

我が家は平日フルフルで働いていますので、
仕事の帰りに直接保育園まで子供を迎えに行きます。
寄り道をしなくても、帰宅時間は７時を過ぎてしまいます。
ひどいときには８時近く、なんて日も。
それから夕飯準備→食事→お風呂→寝かしつけですよ！
子供にはできるだけ早く寝て欲しいので
（それでも９時半を過ぎてしまいますが･･･）
時間短縮できるところは短縮しています。
お惣菜とか買ってくればらくちんなんでしょうけど、
そんなことしてたら家計がもちませんデス･･･。

まず平日の献立は休日のうちに決めてしまいます。
そして休日に１週間分まとめ買い。

野菜・肉・魚・油揚げなどは、
素材ごとに使いやすい大きさに切り、
冷凍保存しておきます。

夕飯の下ごしらえは朝にやります。
といっても献立を立てる時点で
手の込んだものは除外してありますので、
帰宅したら

・煮る
・焼く
・炒める
・そのまま(もしくは簡単に切る)

の調理法だけです。
揚げ物やオーブン料理は平日にやりませ～ん。
手鍋に、休日冷凍しておいた野菜を数種類、
油揚げとだし(にぼし粉)を適当に入れ、
冷蔵庫に入れておきます。
帰宅したらまず冷蔵庫からなべを取り出し、
そこに水を入れて火にかけます。
それから着替えたり、他のおかずを温めたり、
荷物の整理をしたり、お弁当箱を洗ったりします。

我が家のガスレンジは
ガスコンロ２つ、グリル１つなので、
コンロ１つで味噌汁を作り、
もう一つで炒め物をし、
魚の日はグリルで魚を焼きます。
それ以外の日はサラダを作ったり。
あと漬物or佃煮を添えて、
3～40分でおかずを仕上げます。


その間子供たちは何をしているかというと･･･

おやつを食っています(爆)

あんまりよくないですよね～(^^;)
一応食べさせるのは
ふかし芋とかかぼちゃとか(週末に蒸かして冷凍)
おにぎりとか(おかずを作りつつにぎって与える)ですが。
夕飯前の軽い食事みたいなもんですか･･･。
そのあと夕飯もガッツリ食っております。

太るかなぁ・・・(汗)



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